Jerrys ölskola – Tre amerikanska klassiker.

I dag med alla amerikanska alkoholstinna porters och överhumlade ipor kanske det är svårt att tänka sig hur amerikansk öl smakade förr. Jag menar för typ 20 år sedan.

Jag har grävt fram tre amerikanska klassiker som jag anser fortfarande håller måttet och dessutom finns på Systembolagets ordinarie sortiment och därmed går att prova som en referens utan någon större planering.

Jag bodde i Södertälje under 1980-talet. Inte den mest spännande staden att bo i, snarare en riktig håla. Man skall även ha i minnet att ölutbudet inte heller var fantastiskt. Den allmänna attityden var att en öl var en öl var en öl. Stor stark dominerade vad man drack och amerikansk öl smakade blask enligt en allmän åsikt.

Vi hängde mycket på restaurangen Sorbons uteservering, som låg bredvid Avenyn, sommaren 1988 eller om det var 1989. Minnet sviker. Solen sken jämt och kul hade vi. Det var här jag drack min första amerikanska öl, jag menar som smakade något. Jag hade ju druckit Bud och liknande men inte låtit mig imponeras. Samuel Adams Boston lager blev en aha-upplevelse och den sommaren kom jag att dricka litervis av ”Sam”.

Samuel Adams Boston LagerBoston Lager säljer fortfarande stort i Sverige och orsaken till att den blev så framgångsrik då var nog för att den är ganska europeisk för att vara en amerikansk öl. Ganska lättdrucken men ändå med karaktär och god smak. Än i dag så tar jag gärna en ”Sam” på krogen. Ett av mina favorithak, Saddle & Sabre på Tegnergatan 9 har den som husöl på fat och den är alltid ett säkert kort. Dessutom har den inte så hög alkoholstyrka vilket bidrar till en hög hinkabillitet.

Samuel Adams Boston Lager 4,7% Artikelnummer: 1546 Pris: 18,50 kr (355 ml) Nyanserad, humlearomatisk smak med inslag av knäckebröd, örter och antydan till vörtbröd.

Tidigt i min karriär, i slutet av 2001 eller nått, höll jag öl- och whiskyprovningar på restaurang Akkurat. En bra kväll hade jag två, och en riktigt bra kväll tre provningar. Det var sällan jag hann med en öl under kvällens provningar men efteråt brukade jag ta en välförtjänt öl med en tallrik personalmat. På grund av Akkurats breda ölutbud samt personalens kunnighet i kombination med att de kände mig hyffsat gjorde det hela enkelt. De visste vad jag gillade så jag sa helt enkelt när det var dags:

– Ge mig en god öl!

Annons:

Efter en ovanligt hektisk kväll så satt jag i barens ena hörn nära provningsrummet och väntade på min tur. När det var dags så gjorde jag min beställning som lämnade mycket utrymme för personalens val av öl.

Personen som tog emot min beställning och serverade mig just denna kväll heter Johan och så vitt jag vet jobbar han fortfarande kvar. Har glömt hans efternamn men då hade han långt lockigt hår, i dag snaggad som så många andra äldre män. Han tänkte till några sekunder, försvann och kom sedan tillbaka med ett glas halvmörkt och skummande öl. Han skrattade och räckte mig ölglaset med kommentaren: Löjligt god!

Red SealJag tänkte för mig själv att det var ju också ett sätt att servera en öl på och tog ett par klunkar och började själv att skratta för det var precis vad jag tänkte. Löjligt god och en fantastiskt smakrik och mycket besk öl med tydlig eftersmak av rosor. En smaksensation helt enkelt. I dag kanske den inte verkar så märkvärdig, med tanke på alla humlebomber som serveras, men då vad det något helt nytt och fantastiskt annorlunda. När jag provar den i dag upplever jag den som rätt snäll men fortfarande mycket uppfriskande och god med stor hinkabillitet. Ett öl i min smak helt enkelt.

Red Seal Ale 5,6% Artikelnummer: 1503 Pris: 19,90 kr (335 ml)   Mycket humlearomatisk smak med tydlig beska och inslag av torr malt, rågbröd samt smak av rosenvatten i avslutet.

Sierra Nivada Pale AleJag minns inte när jag första gången drack Sierra Nevada Pale Ale men den har under mycket lång tid varit en favorit som jag gärna dricker ett par glas av. Vad jag däremot minns var när jag och min polare Schyttson för ett par somrar sedan tog varsin Sierra Nevada på Black and Brown på Hornsgatan. Det var en solig höstdag och när han tagit en stora klunken så utbrister han:

– Sierra Nevada, ett öl man blir lycklig av!

Och det är så sant som det är sagt. Jag blir alltid på bra humör när jag tar ett par Sierra Nevada Pale Ale och jag hävdar med en dåres envishet att det är Sierra Nevada Brewing Co:s absolut överlägset bästa öl än i dag.

Sierra Nevada Pale Ale 5,6% Artikelnummer: 1525 23,90 kr (355ml) Blommig smak med mjuk men ändå tydlig beska, inslag av persika och örter. Bli inte avskräckt då den innehåller jästfällning. Det smakar så mycket bättre.

Läs mer

Fler artiklar