Champagne bäst i test 2012


Champagne är den perfekta drycken för alla tillfällen, oavsett humör och tillställning så kan väl denna ädla dryck knappast bli fel?
Champagne ligger mig varmt om hjärtat och jag har även besökt området otaliga gånger.

Det är vanligt att man använder ordet champagne för att beskriva mousserande vin från hela världen, men det är endast vin från distriktet champagne och som har framställts enligt champagnemetoden som får lov att kallas champagne, då det är ursprungs skyddat.

Champagnemetoden innebär att man genomför en andra fermentering dvs. en andra jäsning av vinet. Det är detta som gör att det uppkommer kolsyra i vinet. Den andra jäsningen skall ske i minst 18 månader.

Vad är det då som gör champagne så speciellt?

Främst är det distriktets jordmån som består av tjocka lager kalk med mineraler. Kalken behåller vätska som gör att vinrankorna får jobba sig långt ner med rötterna i kalken för att nå vatten. När rötterna får kämpa så mycket blir det tåligare vinrankor vilket i sin tur ger en mer koncentrerad smak i druvorna. Sedan spelar såklart klimatet en stor roll i det hela. Svala vindar och mycket sol ger en lång mognadstid vilket resulterar i mer kraft i druvorna. Detta i kombination med bra vinmakeri och perfekt lagring gör att det produceras fantastiska viner i Champagne.

Nu tänkte jag dela med mig av vilka champagne som är värda att köpa via systembolaget.
Champagne bäst i test 2012

André Clouet Grande Réserve
SB# 7686, Pris 259:-
Ett torrt vin som uppvisar friska toner av äpplen, mogen citrus samt brödighet. I avslutet som är långt hittar jag även grapefrukt samt aningen kakao.

Baron Fuenté Galipettes Brut
SB# 7414, Pris 289:-
En helt ekologisk champagne med toner av brödighet, sur lie,  nötter och päron med välbalanserad citrus i avslutet.

Billecart-Salmon Brut Rosé
SB# 7758, Pris 569:-
Ett välbalanseart vin med fin mousse och toner av bär, vildhallon, brödighet samt blodgrape i avslutet

Bollinger Special Cuvée Brut
SB# 7418, Pris 395:-
Fylligt torrt vin med mjuk mousse och tydliga toner av mogna äpplen och brödighet. Här hittar jag även nötter och visst inslag av grapefrukt med välintegrerad sur lie och balanserad citrus.

SB# 7487, Pris 349:-
Ett friskt vin med tydliga inslag av gula äpplen, citrus samt krämighet. I avslutet som är långt hittar jag kex, rostade pinjenötter samt mineraler.
SB# 7723, Pris 359:-
Friskt fruktigt vin med toner av äpple och mogen citrus samt brödiga toner och integrerad mineralitet.
SB# 7789, Pris 499:-
Friskt mineraligt vin med finmousse samt inslag av nötter, choklad, rostat bröd samt grapefrukt i eftersmaken
SB# 7436, Pris 339:-
Torrt friskt vin med toner av röda äpplen, mogna gula plommon, citrus samt viss brödighet i avslutet
SB# 90673, Pris 475:-
Friskt torrt välbalanserat vin med toner av gula äpplen, kex, nougat, med mogen apelsin i avslutet
SB# 7350, Pris 279:-
Fruktigt vin med integrerad mousse samt toner av bröd, citrus, mineraler samt äpplighet.
Krug Grande Cuvée
SB# 7494, Pris 1399:-
Ett torrt vin med lager efter lager av smaker och dofter, lång smak med toner av brödighet, integrerat fat, rostade pinjenötter, röda bär, härliga mogna äpplen och en balanserad citrus ton med inslag av mineraler och krita.
Helt enkelt magisk!
Bollinger Vieilles Vignes Françaises
SB# 90241, Pris: 4589:-
Krämig fyllig mousse med toner av gråpäron och gula äpplen varvat med härliga toner av citrusfrukter och mineralitet. Den långa smaken ger även en aning av tryffel som utvecklar sig vid lagring. Drick ung om du vill njuta av den till ostron, men med lagring blir det en fantastisk champagne.
Fredrik-Schelin-smakar-vin-hos-Jacques-seloss
Fredrik-Schelin-smakar-vin-hos-Jacques-seloss
Besök hos Champagne Jacquart
Besök hos Champagne Jacquart
Dumenil Champagne
Pierre Peters Cuvée de Réserve (nr 7350)
Louis Roederer Brut Vintage (nr 90673)
Jacquesson Cuvée nº 735 (nr 7436)
Henriot Millésimé Brut (nr 7789)
Diebolt-Vallois Prestige Brut (nr 7723)
Deutz Brut Classic (nr 7487)
Bollinger Special Cuvée Brut (nr 7418)
Billecart-Salmon Brut Rosé (nr 7758)
Baron Fuenté Galipettes Brut (nr 7414)
André Clouet Grande Réserve (nr 7686)
Krug Grande Cuvée (nr 7494)

Läs mer

Fler artiklar