Rara rosa bubblor

Aldrig har rosevin varit så populärt som nu. Och visst är det gott, användbart och otroligt vackert! Idag kikar vi på några rosébubbel att läppja i vårsolen.

Mousserande vin görs över i stort sett hela vinvärlden.

Man finner stor skillnad i pris, kvalitet och stil. Vinerna har olika ändamål!

Vissa bubbel är flirtiga, fruktiga med lite sötma och bör njutas väl kylda i bersån. Okomplicerat. Vissa har mer struktur, brödighet och syra och kräver lite mat för att riktigt glänsa. De kan till och med ha lite strävhet, tanninstruktur, vilket kommer från skalen på druvan och passar bra att matcha med just mat.

DryckesListan.se har valt ut några riktiga godbitar att njuta av i vår och sommar.

Annons:

Freixenet Italian Sparkling Rose extra dry, (BS) Artikelnummer 72739, 99:-
Italien

Helt ljuvligt rosévin med många små bubblor, saftig fruktighet och en syrlighet som inbjuder till matchningar med mat. Freixenet är en stor producent med koll på både odling, framställning och kvalitet. Och trender. Ett extra plus för den vackra flaskan, och laxfärgen på vinet som inbjuder till lyx och flärd. Vinet bjuder på saftiga röda vinbär, syrlig rabarber, vattenmelon och skogshallon. Välbalanserat med en liten sötma som möts av fin syra och pigga bubblor. Otroligt gott som det är, eller till löjrom, skaldjur, toast skagen, kallskuret, eller varför inte en liten princessbakelse med syrlig rårörd hallonsylt i.

 

Parés Baltà Pink Cava, artikelnummer 7916, 99:-
Spanien, Cava

Charmig spanjor som dessutom är ekologisk. Pares Balta är en familjeägd vingård med anor som går tillbaka till 1790. Ekologiskt vinodling är kärnan i verksamheten, Pares Baltas egna fårflock får beta fritt i vingårdarna och egendomens bin bidrar till mångfald. Idag leds produktionen av bröderna Joan och Josep Cusine. Druvblandningen är de lokala garnatxa 38%, parellada 32%, macabeu 30% och vinet har lagrats på sin jästfällning 12 månader.  Vinet är friskt och elegant med balanserad syra och rikligt med bubblor. En stor doft och smak av vildhallon, rosa grapefrukt, mariekex, smultron och kritiga mineraltoner. Fin koncentration, fräscht avslut över medellängd. Njut kall som den är eller till räksallad med nobisdressing, inkokt lax med primörer eller grillade skaldjur eller tonfisk.

 

 

Läs mer

Fler artiklar