Vinet ligger på sin jästfällning i minst 3 år före degorgering
40% pinot noir, 40% chardonnay och 20% meunier.
20% av cuvéen består av reservvin. Det är samma blend som Ayala Brut Majeur, skillnaden är att vinet ligger ytterligare 6 månader på sin jästfällning.
Ett väldigt krispigt och rent vin med toner av citrus, mineral, nyplockade äpplen och rostbröd.