Fylligt, mustigt och generöst vin med toner av björnbär, fudge, mörk choklad, cederträ och röda skogsbär. Perfekt till långkok eller grillat. Namnet hänvisar till de brittiska brottslingar som gjort sig skyldig till ett av 19 fastställda brott under 17- och 1800-talet och som straff deporterades till Australien.