Rufete

Rufete är en blå druva från Portugal. Druvan kallas också ofta för tinta pinheira amt för castellana eller castellana negra i Galicien, Spanien. Den kommer sannolikt ursprungligen från distriktet Castelo Branco i Beira Interior, Portugal.

Andra synonymer är tinta carvalha, penamacor, rifete och rufeta med flera.

Rufetea är nära besläktad med touriga nacional. Det görs såväl röda som roseviner på druvan. Det finns också de som använder den i mousserande viner. Vanligen ger den ljusa viner med låg alkoholhalt och hög syra och tydliga tanniner. Smaken kan dock bli fruktig och rik om de odlas i vissa områden, t ex i Pinhel. Vinerna har en tendens att oxideras och bör därför i regel drickas unga.

Obeservera att rufete blanca inte är släkt med rufete utan är en synonym för verdejo serrano.

Till Alla druvor