Mondeuse blanche

Mondeuse blanche är en grön druva från Savoie, Frankrike. Idag odlas den i Savoie och Bugey. Det är sannolikt en mycket gammal druva, sannolikt från romersk tid eller äldre. Fram till 1980-talet trodde man att druvan dött ut då den återhittades. Idag finns smärre odlingar av den. Det finns en nära släktskap med druvorna viognier och syrah.

Synonym är dongine.

Det är en tuff druva att odla och kräver mycket arbete av odlaren. Den har tunt skal och är känsliga för flera olika sjukdommar och angrepp.

Vinerna är lätta och fräscha men de har relativt låg syra. I smaken finns lätta blommiga toner och en viss kryddighet. Druvan används oftast i blender men det finns några vinmakare som gör 100 % viner på druvan.

Till Alla druvor