Catarratto bianco

Catarratto bianco

är en grön druva från Sicilien, Italien. Det är en gammal druva som är känd sedan åtminstone 1600-talet. Druvan är tillsammans med muscat di alexandria föräldrar till druvan grillo. Den är också släkt med garganega. Druvan återfinns över större delen av Sicilien och är mest odlade druvan på ön och Italiens näst mest odlade druva. Det finns också mindre odlingar i Kalifornien USA.

Synonymer inkluderar catarratteddu och catarratto med en efterled som bertlaro, cortessaro, latino, lucido med flera. Druvan blandas ibland ihop med carricante.

Druvan mognar förhållandevis sent och är motstångskraftig mot många sjukdomar men känslig för ädelröta  och en del andra mögelsjukdomar. Druvan kan ge hög avkastning.

Det går att göra viner med hög kvalitet på druvan men den största mängden används till bordsvin eller bulkvin. Den användes förr ofta i marsalavin och i söta viner. Idag används den främst till torra vita viner och mousserande vin.

Till Alla druvor