Cañocazo

Cañocazo är en grön druva från Andalusien i Spanien. Idag är den i princip utdöd i Spanien men det finns odlingar i South Australia, Australien och Sydafrika

Synonymer inkluderar false pedro och hardskin pedro (Australien), mollar blanco och pedro (Spanien). Det finns inget närmare släktskap till andra mollar druvor såsom nergamoll.

Druvan var en gång populär för att använda i sherry, men de är inte längre tillåtna. Cañocazo har tjockt skal och är känslig för ädelröta och olika mögelangrepp. Vinerna ger medelhög sötma och låg alkohol. I Spanien torkades vanligen druvorna innan de pressades. De användes också för destillat.

Till Alla druvor