Canari noir

Canari noir är en blå druva från de franska Pyrenéerna, Frankrike. Idag finns den bara kvar på ett fåtal platser, bland annat i Ariège och Haute-Garonne i Frankrike. Förr har den också varit förhållandevis vanlig i Val di Suga och Val Chisone i Piemonte samt i Spanien.

Synonymer inkluderar batista (Spanien), gamay batista och louverdon (Italien), canaril, canarill och carcasses (Frankrike). Det finns två färgmutationer canari blanc och canari gris.

Druvan trivs bäst på hög höjd, ger hög avkastning men är mycket känslig för ädelröta. Vinerna sägs vara smakrika, få en fyllig kropp med smak av blå och mörka frukter och bär samt blommor. De är ofta kryddiga och får ofta en förhållandevis hög syra.

Till Alla druvor