Boğazkere

Boğazkere är en blå druva från Turkiet. Druvan kommer sannolikt från provinsen Elâzig eller Diyarbakir i östra Anatolien. Druvan är släkt med öküzgözü. Idag finns de flesta odlingarna i Cermik och Cüngüs i Diyarbakir i sydöstra Anatolien samt i Elâzig och Malatya och provinsen Gaziantep. Druvan sägs också finnas också i Armenien och Georgien.

Synonym är saraplik siyah.

Boğazkere har små druvor med tjockt skal. Druvan trivs i varmt klimat men tål kyla. Vinerna har ofta hög syra och kan ge få en del restsötma. De har ofta tydliga tanniner och ett jordigt anslag. Den används ofta i blender med druvan öküzgözü.

Till Alla druvor