Blaufränkisch

Blaufränkisch är en blå druva som främst odlas i Österrike, i Ungern under namnet kékfrankos och i Tyskland under namnet lemberger. Druvan kommer sannolikt från Österrike eller Ungern. Namnet blaufränkisch är känt sedan åtminstone år 1862. Idag är det en av de mest planterade blå druvorna i Österrike. Majoriteten av odlingarna återfinns i Burgenland. Druvan odlas också i Tjeckien, Rumänien, Kroatien, Serbien, Slovenien och i Fruili, Italien. Det finns också mindre odlingar i USA, Kanada, Australien och Japan.

Andra synonymer inkluderar limberger, gamé, frankovka, franconia, borgonja, burgund mare, nagyburgundi och sura lisicina.

Det är en druva som kan ge hög avkastning och används i såväl kvalitetsviner som i bulkviner. Den blommar tidigt och mognar sent. Bra viner på druvan ger viner med smak av mörka körsbär och björnbär. De har ofta en förhållandevis hög syra och tydliga tanniner, en hel del komplexitet och elegans.

En känd korsning är den mellan blaufränkisch och sankt laurent vilket skapade druvan zweigelt.

Till Alla druvor