Alicante bouschet

Alicante bouschet

är en blå vindruva som är en korsning mellan grenache och petit bouschet. Druvan kallas ibland för Alicante Henry Bouschet efter fransmannen Henry Bouschet som gjorde denna korsning. Druvan kommer från två olika korsningar, den första 1855 och den andra 1865, bägge kallas idag för alicante bouschet, ursprungligen kallades de alicante bouschet no. 1 och no. 2. Druvan skapades alltså i Sydfrankrike i Languedoc.

Synonymer inkluderar dalmatinka (Kroatien), garnacha tintirera (Spanien), kambusa (Bosnien Herzegovina), sumo tinto och tintorera.

Det speciella med alicante bouschet är att det är en så kallad teinturier, dvs en druva med färgat fruktkött. De mognar tidigt. Den används som ensam druva till alkoholstarka viner med tämligen neutral smak. Ett annat användningsområde är att sätta färg och ge tanniner till viner av enklare, högavkastande druvor. I många fall är druvorna bättre när de odlas i riktigt varmt klimat, såsom i Alentejo, Portugal, i centrala Spanien eller på Sicilien.

Druvan skapades idag främst i Spanien och i Portugal. Det finns också odlingar i Italien och i Kalifornien.

Till Alla druvor